« Edito »

"Ambiance bourgeoise raffinée dans le nouveau décor contemporain de cette auberge pour détente forestière. Pas de cor de chasse pourtant, mais plutôt la corne de brume et les bruits de ressac : Thierry Pellerin a mis le cap sur le large, orientant le Louvetier plutôt sur le loup de mer. La manière est un peu années 80, avec des bavarois et des montgolfières, mais le produit est de qualité et bien inspiré, avec le tronçon de roussette à la bourguignonne ou le filet de lingue à la florentine. Cave classique relativement variée en tarifs." gaultmillau.fr

« Edito »

"Ambiance bourgeoise raffinée dans le nouveau décor contemporain de cette auberge pour détente forestière. Pas de cor de chasse pourtant, mais plutôt la corne de brume et les bruits de ressac : Thierry Pellerin a mis le cap sur le large, orientant le Louvetier plutôt sur le loup de mer. La manière est un peu années 80, avec des bavarois et des montgolfières, mais le produit est de qualité et bien inspiré, avec le tronçon de roussette à la bourguignonne ou le filet de lingue à la florentine. Cave classique relativement variée en tarifs." gaultmillau.fr

Menu St Jacques (56€)
Scallop Menu

Merci de commander vos desserts en début de repas, 15 min d’attente seront nécessaire pour certains.

LES ENTREES

Fleurs de St Jacques émincées façon carpaccio
(carpaccio of scallops)

ou

Marmiton de St Jacques minute à l'estragon
(boiled sliced scallops with tarragon)

LES PLATS

Poêlée de Noix de St Jacques à la Provençale
(fried nuts of scallops with garlic flavoured butter)

ou

Brochette de St Jacques au romarin
(scallops brochette with rosemary)

LES FROMAGES

Méli-Mélo de fromages et salades
(hotchpotch of cheeses and salads)

ou

Trilogie de fromages chauds et sa salade
(hot cheeses trilogy and its salad)

LES DESSERTS

Dessert au choix à la carte
(a choice of dessert from the menu)

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Menu St Jacques